Una cena “De Lujo” con Borja Blázquez en Atlantique

Si bien el joven Borja Blázquez cultiva su humildad a pesar de su evidente éxito en un área en extremo exigente, su cualidad más resaltada por la prensa mundial y especializada es su don de enseñar, su carisma para transmitir sus conocimientos a través de sus clases presenciales y de sus programas en Gourmet Channel.

Fue discípulo de los más grandes maestros de la cocina de vanguardia y deconstrucción en su País Vasco natal. “En casa siempre hubo una importante relación con la gastronomía, pese a que ninguno de mis familiares ha sido cocinero antes que yo”.

Terminó unas pasantías de profundas enseñanzas en los fogones de Jose Maria Arzak, con Ferrán Adrià en El Bulli, con Hilario Arbelaitzen y una lista contundente de locales de grandes listas de espera y estrellas Michelin. Creciendo junto a los calderos de mayor exigencia que existen, decidió aventurarse a América, explorando por Brasil, Uruguay y Argentina, donde la movida gastronómica lo atrapó. “Bueno, aquí la gastronomía está funcionando” y es allí, donde hoy es profesor de la Escuela Superior de Hotelería y Turismo y una de las estrellas más populares de Gourmet Channel donde participa actualmente en los programas Alquimia y Comando Gourmet.

En su visita a Caracas, Borja Blázquez tuvo la oportunidad de intercambiar con los venezolanos conocimientos culturales y culinarios a través de una experiencia de enriquecimiento mutuo, con un Chef de reconocida trayectoria y con un espíritu de exploración admirable.