Casa Club TV se llena de sabor y te invita descubrir “Mexico, Puro Sabor”

Conducido por el mundialmente reconocido chef y autor de varios libros de cocina mexicana Rick Bayless, Casa Club Tv trae a su pantalla “Mexico, Puro Sabor”, una serie culinaria que muestra lo mejor de una de las más reconocidas gastronomías del mundo.

Rick Bayless dedicó más de 6 años a la investigación del arte culinario de México que culminó con la publicación del ahora ya clásico libro Authentic mexican: regional cooking from the heart of Mexico, descrito por muchos artistas culinarios como la mayor contribución imaginable a la mesa mexicana, reconocida por la variedad de salsas que se utilizan para la preparación de sus coloridos platillos.

En este programa, el chef Bayless presentará variedades de platillos, además de visitas a distintos mercados, restaurantes y pueblos mágicos de Mexico, para así lograr captar las especialidades más elogiadas y así comprender el valor de algunas de las tradiciones de este espectacular país.

Sumérgete al tentador mundo de una de las cocinas más ricas en tradiciones, conoce la preparación del famoso pescado zarandeado, el queso fundido, las enfrijoladas, tortas y platillos típicos del país, con preparaciones adaptables a cualquier presupuesto.

Desde la cocina de su famoso restaurante frontera grill en Chicago, elegido como el tercer mejor restaurante informal del mundo, Rick Bayless enseñará cómo recrear esos platillos exóticos y curiosos con una apasionada mirada de una tierra llena de puro sabor.

De Rick Bayless

Rick Bayless nació en 1953 en el seno de una familia dedicada al negocio de restaurantes especializados en la barbacoa local de Oklahoma City. Al haber iniciado su capacitación culinaria desde joven, Rick amplió sus horizontes e incluyó la cocina regional mexicana cuando era estudiante universitario de cultura española y latinoamericana. Tras presentar la serie de televisión de 26 capítulos de PBS (cadena pública de televisión en los EE.UU) Cooking Mexican entre 1978 y 1979, Rick y su esposa Deann dedicaron más de 6 años a la investigación del arte culinario de México que culminó con la publicación del ahora ya clásico Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of México descrito por muchos críticos de gastronomía como “la mayor contribución imaginable a la mesa mexicana”. Publicado en 1996, Rick Bayless’s Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavors of a World-Class Cuisine, ha sido adoptado de manera similar y fue elegido como Mejor libro de cocina del año por la IACP (Asociación Internacional de Profesionales de la Culinaria). En 1999, los Bayless, junto con JeanMarie Brownson publicaron Salsas That Cook.

En 1987, Bayless y su esposa inauguraran el prestigiado restaurante Frontera Grill en Chicago, especializado en cocina mexicana regional contemporánea. En 1989 surge el clásico y elegante Topolobampo, uno de los únicos restaurantes de cocina mexicana gourmet en Estados Unidos. Ambos restaurantes recibieron premios y distinciones de, entre otros, Condé Nast Traveler, Holiday Travel, International Herald Tribune, Wine Spectator, Restaurants & Institutions (Ivy), Chicago, Zagat, periódicos locales y publicaciones de la industria. En 1995, Bayless y sus socios lanzaron la línea de alimentos preparados auténticamente mexicanos Frontera Foods.

Rick Bayless fue elegido como Mejor chef revelación de 1988 por la revista Food & Wine; en 1991, James Beard Foundation lo votó como El mejor chef: región Midwest; y en 1995 ganó el premio al Chef del Año que otorga la Beard Foundation y el premio Chef del Año de la IACP. También se le otorgó una posición de importancia en la prestigiosa Who’s Who of American Food and Drink y en 1998 fue elegido como Personaje humanitario del año por la Beard Foundation. Entre varios honores, Frontera Grill fue elegido por Patricia Wells en el International Herald Tribune como el tercer mejor restaurante informal del mundo.

Rick ha realizado varias apariciones televisivas y radiales en los Estados Unidos que incluyen Good Morning America, Today, This Morning, Martha Stewart Living, Cooking Live, Cooking Live Prime Time, In Julia’s Kitchen with Master Chefs, Home Cooking with Amy Coleman y Great Chefs of America.

Escribió para varias publicaciones, entre las que podemos mencionar Mexican Everyday, Mexico-Obe Plate at a time, Salsas that Cook, Rick Bayless’s Mexican Kitchen y el prestigiado Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico, entre otros. Rick ocupa un cargo en la junta directiva de Chefs Collaborative 2000, en defensa de prácticas agrícolas que protegen el medio ambiente y es miembro activo de Share Our Strength, la mayor organización del país que lucha contra el hambre. Rick es asesor de restaurantes, da clases de auténtica cocina mexicana por todo Estados Unidos (es profesor invitado del Culinary Institute of America) y organiza recorridos gastronómicos y culturales a México.

ESTRENO: ENERO

HORARIOS:

Martes y Jueves 6:00 pm

Miércoles 10:00 pm

Sábados 6:30 pm

Domingos 11:30 pm